Czy próbowaliście już gotowac metodą Sous Vide?
Z nami przekonasz się jak to "działa" ;)
Zapraszamy na warsztat, w trakcie którego poruszone zostaną zagadnienia takie jak właściwe temperatury i czas obróbki termicznej dla określonych produktów kulinarnych oraz konfiguracja i wykorzystanie pakowarki próżniowej. Podczas warsztatu przygotowane zostaną dania lub elementy dań w większości oparte o technikę sous vide.
Motywami przewodnimi warsztatu będą m.in.:
• ryba słodkowodna
• ryba morska
• elementy wołowe (ogon, żebro)
• drób
• warzywa, owoce
Zapraszamy!
04
lut
2019
