TRENER WARSZTATÓW
Mikołaj Nowak
Reprezentant FBA na terenie Polski. Doświadczenie barmańskie zdobył w Polsce i USA. Prowadzi Cocktail System - największą w Polsce firmę organizującą i obsługującą bary na największych wydarzeniach w kraju. Instruktor i międzynarodowy sędzia barmański, pasjonat cocktaili.
Warsztat dla Barmanów - poziom zaawansowany
Twoi goście chcą się świetnie bawić - a jak zabawa, to koniecznie przy kolorowych, oryginalnych drinkach, które urozmaicą im czas i zabawę w Twoim lokalu. Chcesz, żeby często wracali? Zaproponuj w swoim barze zaskakujące koktajle, którymi zaimponujesz najbardziej wymagającym gościom i wprawisz ich w dobry nastrój. Shaker, kilka rodzajów alkoholi, soki, owoce lub warzywa - i wyczarujesz przebojowe smaki, które rozkręcą każdą imprezę.
Chcesz dowiedzieć się, jak to robić? Przyjdź na warsztaty barmańskie do Akademii Inspiracji!
W programie warsztatu:
- typy barów i profile sprzedaży w barach
- szkło barowe (najpopularniejsze szkło oraz niestandardowe formy podawania)
- karta menu (klasyczne kolejności umieszczania produktów w karcie oraz nietypowe karty)
- obliczanie beverage costu, marży, narzutu
- macierz BCG - jak ją wykorzystujemy w praktyce
Warsztaty praktyczne:
- urządzenia techniczne w barze
- techniki miksowania - krótkie przypomnienie oraz techniki zwiększające sprzedaż
- przygotowanie drinków: z Martini (księcia cocktaili - historia i wszelkie odmiany), Old fashined - drink wyjątkowy z bogatą historią, Collins (różne odmiany), Mojito (różne odmiany), deserowe coffee drink
- omówienie i przykłady formy dekorowania (od powściągliwych do karaibskich)
- ciekawe historie barowe
Warsztat trwa w godz. 10:00-14:00. W cenie warsztatu przerwa kawowa i lunch.
Serdecznie zapraszamy!
