Warsztat online: Uruchamianie biznesu gastronomicznego – moduł organizacji kuchni

Myślałeś o wejściu w biznes gastronomiczny? Marzyłeś o tym, żeby mieć własną restaurację? Zanim zainwestujesz przygotuj się dobrze do tego przedsięwzięcia po to, aby marzenie nie okazało się jedynie utrapieniem. Zapraszamy na część dotyczącą organizacji pracy kuchni. Poruszymy w nim zarówno temat otworzenia nowego lokalu jak i na co zwrócić uwagę przejmując biznes już działający.

Dzięki naszemu spotkaniu dowiesz się, w jaki sposób stworzyć spójną ofertę, jak wykrywać i eliminować nadużycia oraz jak sprawdzić rentowność karty. Dodatkowo pomożemy Ci przygotować się do sprawnej i efektywnej współpracy z Szefem kuchni i jego załogą.

Warsztat prowadzony będzie przez Szefa kuchni z ponad 20lenim doświadczeniem - Rafała Zarębę.

W programie warsztatu:

Konstruowanie oferty, menu i ich spójności w przestrzeni sezonowej
Rentowność karty
Struktura zatrudnienia i metody obliczenia zapotrzebowania zasobów w zespole
Modele obsługi lokalu gastronomicznego
Specyfika pracy Szefa kuchni, zakres odpowiedzialności i relacje z właścicielem
Rozliczenia i remanenty
Organizacja eventów i imprez zamkniętych
Potencjalne nadużycia i sposoby ich wykrywania oraz eliminacji

Warsztat trwa w godzinach 10-14.

Na godzinę przed rozpoczęciem warsztatu otrzymają Państwo link do wydarzenia na platformie Teams.

Serdecznie zapraszamy!

Czas trwania: 4 godz.

Termin warsztatów

Na chwilę obecną nie mamy terminów na te warsztaty.

INNE WARSZTATY, KTÓRE MOGĄ CIĘ ZAINTERESOWAĆ

Zarządzanie Kosztem w Gastronomii dla początkujących.

Warsztat, dzięki któremu będziesz w stanie efektywniej zarządzać biznesem gastronomicznym, aby osiągnąć jeszcze lepsze wyniki w tym co robisz.

Na naszym warsztacie odpowiadamy na wiele pytań, a najszerzej na kluczowe z nich: Jak liczyć żeby się nie przeliczyć?

Spotkanie dedykowane dla:

• inwestorów

• managerów, którzy planują otwarcie lokalu gastronomicznego lub już zarządzają firmą

• przyszłych managerów

• oraz tych, tych którą ambicją jest wiedzieć więcej o biznesie gastronomicznym

Program warsztatu:

organizacja wewnętrzna w firmie
rodzaje Kosztów
food cost & beverage cost
optymalizacja Kosztów
nadużycia

Zapraszamy do wspólnej dyskusji o tym jak liczyć food cost, analizować wyniki, optymalizować koszty.

Warsztat trwa w godz. 10:00-15:00. W cenie warsztatu przerwa kawowa i lunch.

Serdecznie zapraszamy!

Dowiedz się więcej

NOWOŚĆ! Aktywna Sprzedaż w Twoim Sklepie

Każdy sklep na rynku działa w konkurencyjnym otoczeniu. Musi dynamicznie dostosowywać się do zmian i rozwijać, aby dotrzymać kroku konkurentom, a co najważniejsze spełniać oczekiwania klientów. Nasz warsztat pomoże sprzedawcom stać się pewnymi siebie ekspertami.

W programie warsztatu:

rozpoczęcie rozmowy z klientem
analiza potrzeb klienta
prezentacja produktu, wiedza o produkcie, wybór pomiędzy produktem dobrej jakości, lepszej jakości, najwyższej jakości – świadomość marży i sprzedaży produktów najwyżej marżowych
komunikacja o produktach i promocjach w sklepie
sposoby na zmaksymalizowanie zysków z jednej transakcji, sprzedaż produktów wysokomarżowych oraz komplementarnych
trudne pytania klientów i sposoby radzenia sobie z nimi
zamknięcie sprzedaży

Warsztat trwa w godz. 10:00-16:00. W cenie warsztatu przerwa kawowa i lunch.

Serdecznie zapraszamy!

Dowiedz się więcej

Marketing Restauracji

Chcesz samodzielnie zająć się promocją swojej restauracji?
Masz pracownika odpowiedzialnego za marketing lokalu?

Zapraszamy na Warsztat, podczas którego dowiesz się wszystkiego na temat strategii reklamowej Twojej restauracji i jej efektywnego wdrożenia.

W trakcie szkolenia:

- otrzymasz dane rynkowe związane z potrzebami gości, obowiązującymi trendami oraz technikami, które skutecznie wypromują Twoją restaurację.

- dowiesz się, jak wiele czynników ma wpływ na zwiększenie liczby gości i jak je wykorzystać.

- poznasz istotę szkolenia załogi z zakresu marketingu i stworzenia "sprzedażowej" karty dań,

- zobaczysz jak skutecznie prowadzić profil na Facebooku i Instagramie w oparciu o kalendarz promocji

Celem warsztatu jest stworzenie konkretnej listy działań marketingowych, którą będziesz mógł wdrożyć tuż po jego zakończeniu. Dzięki temu dotrzesz do nowych gości i wypromujesz swój lokal. Lista będzie oparta o profil Twojego lokalu oraz gości, na których czekasz. Dzięki temu wyjdziesz z gotowymi rozwiązaniami, które pomogą Ci w skutecznej reklamie restauracji.

Warsztat trwa w godz. 10:00-15:30. W cenie warsztatu przerwa kawowa i lunch.

Serdecznie zapraszamy!

Dowiedz się więcej

WARSZTATY